x

Serwis używa cookies. Wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Zapoznaj się z Polityką Cookies.

Koszyk pusty

Bony na zakupy w Merlinie

Opis produktu

Dzika kuchnia

Łukasz Łuczaj  Chcę otrzymywać korespondencję o pozycjach tego autora.

Numer katalogowy: 1252306
okładka: twarda
nośnik: druk
liczba stron: 320

Ocena klientów: 5 na 5   wszystkie recenzje (5)

Czerwiec 2013 - "Dzika kuchnia" to zarazem pasjonujący zielnik, jak i nietypowa książka kucharska. Autor omawia ponad dwieście rosnących w Polsce dzikich roślin jadalnych, takich jak: bez, brzoza, chmiel, czosnek niedźwiedzi, czeremcha, klon, łopian, pokrzywa, podbiał, tatarak i wiele, wiele innych. Dowiemy... Więcej

Informacje o dostępności

Dostępne - wysyłka do 24H

Towar w naszym magazynie lub magazynie dostawcy, powinniśmy wysłać go w ciągu 24 godzin (1 dzień roboczy).

Dostępne - wysyłka w 48H

Towar dostępny - wysyłka prawdopodobnie w ciągu 48 godzin (2 dni robocze).

Wysyłka w 3-6 dni roboczych

Towar sprowadzimy i wyślemy w około 3 do maksymalnie 6 dni.

Wysyłka w 7-14 dni roboczych

Towar sprowadzimy i wyślemy w około 7 do maksymalnie 14 dni roboczych.

Wysyłka do 21 dni roboczych

Towar sprowadzany zza granicy lub produkowany pod zamówienie.

Wysyłka do 60 dni roboczych

Towar sprowadzany zza granicy lub produkowany pod zamówienie.

Przedsprzedaż! Wysyłamy od ...

To zapowiedź, którą możesz już zamówić. W podanym terminie pojawi się
w sprzedaży.

Ponownie w sprzedaży od ...

Towar chwilowo wyczerpany u dostawców, ale możesz go zamówić.
W podanym terminie pojawi się ponownie w sprzedaży.

Towar niedostępny

Towar wyczerpany, nie można go obecnie zamówić.

Zapowiedzi i premiery

Zamów towar już dziś, a dotrze w pierwszej kolejności do Ciebie natychmiast po
pojawieniu się w sprzedaży.


więcej szczegółów »


ok

zamknij

64,90 zł

47,99 zł

Cena przekreślona

Co to jest cena przekreślona?
Na naszych stronach, przy towarach objętych promocją w tym, Klub Merlina oraz rabat jubileuszowy, obok ceny sprzedaży pokazujemy także cenę przekreśloną.
Cena przekreślona jest to cena towaru gdy nie jest on objęty promocją. Mamy nadzieję, że informacja o tej cenie będzie dla Ciebie dodatkową wskazówką przy decyzji o zakupie.

zamknij

Dodaj do koszyka

Nie wybrałeś żadnego wariantu produktu!
Zrób to zmieniając przy towarze, który chcesz kupić liczbę sztuk z "0" np. na "1".

zamknij

Ci, którzy kupili ten towar, kupili też...

Inni klienci oglądali również...

    Pełny opis produktu: Dzika kuchnia

    Średnia ocena 5 na 5 z 5 recenzji   (Dodaj własną)

    Autor:
    Łukasz Łuczaj
    Wydawnictwo:
    Nasza Księgarnia , Czerwiec 2013
    ISBN:
    978-83-10-12378-7
    Liczba stron:
    320
    Wymiary:
    189 x 245 mm
    Sprawdź inne tytuły:
    Łukasz Łuczaj
    Kategorie:
    Poradniki
    "Dzika kuchnia" to zarazem pasjonujący zielnik, jak i nietypowa książka kucharska. Autor omawia ponad dwieście rosnących w Polsce dzikich roślin jadalnych, takich jak: bez, brzoza, chmiel, czosnek niedźwiedzi, czeremcha, klon, łopian, pokrzywa, podbiał, tatarak i wiele, wiele innych. Dowiemy się, gdzie szukać danego gatunku, jak go rozpoznać i które części rośliny nadają się do jedzenia. Znajdziemy tu także informacje na temat okresu zbioru, substancji czynnych i właściwości farmakologicznych rośliny, a także jej tradycyjnego i współczesnego użytkowania w różnych kulturach.

    Dzięki książce "Dzika kuchnia" poznamy ponad sto przepisów na wyjątkowe potrawy. Nauczymy się przyrządzać krupnik z nasion babki, nalewkę z owoców barszczu, pierogi z liśćmi bukowymi, japońskie ciasteczka z bylicą, rosyjskie powidła z czeremchy, czyściec błotny po rzepnicku, piwo łopianowo-mniszkowe, gołąbki zawijane w liście funkii i szwedzką zupę różaną.

    "Dzika kuchnia", bogato ilustrowana zdjęciami i rycinami, wzbogacona też została o ciekawe zapiski i rozmyślania autora o miejscu człowieka w przyrodzie, zaczerpnięte ze zbioru felietonów "W dziką stronę".

    Ta książka, jak i cała praca Łukasza, jest niesamowitą inspiracją do tworzenia współczesnej kuchni. Warto poznać tajniki natury i tkwiący w niej potencjał...
    Wojciech Modest Amaro, 1*Michelin Star, Atelier Amaro*

    Bez problemu identyfikujemy setki produktów w supermarkecie, natomiast znalezienie jedzenia na łące lub w lesie wydaje się niemożliwe. Łukasz Łuczaj przywraca nam bogactwo gatunków roślin, które służyły wielu pokoleniom. Sprawia, że tajemniczy, bezimienny gąszcz staje się rozpoznawalny, oswojony i smaczny.
    Agnieszka Kręglicka, restauratorka, felietonistka

    Łukasz Łuczaj (ur. 1972) - doktor habilitowany biologii, profesor Uniwersytetu Rzeszowskiego, etnobotanik, ekolog, popularyzator wiedzy przyrodniczej. Od wielu lat prowadzi warsztaty odżywiania się dzikimi roślinami. Jest jednym z czołowych badaczy dzikich roślin jadalnych na świecie i autorem licznych prac na ten temat, publikowanych w renomowanych pismach naukowych.
    Parametry techniczne:
    wymiary
    189 x 245
    waga
    1.00

    Recenzje naszych klientów Napisz własną recenzję

    Dzika kuchnia
    Autor:
    Łukasz Łuczaj

     Więcej o recenzencie

    Nowoczesny zielnik ()
    Ocena 5 na 5  

    Dzikie jest złe czy dobre? Co znaczy być dzikim, pierwotnym, szczególnie w naszych czasach? Czy powrót do dzikości, do korzeni jest w ogóle jeszcze możliwy? Może chociaż w kuchni i potrawach, które jemy? Na te nurtujące pytania stara się odpowiedzieć Łukasz Łuczaj w książce „Dzika kuchnia”. Autor jest osobą, która dany temat zna z wieloletniego własnego doświadczenia. Przeprowadził się on z miasta do drewnianej chaty na wsi, stosuje i propaguje życie zgodne z naturą, tak zwaną dietę paleolityczną i umiejętności survivalowe, czyli pozwalające na przeżycie w trudnych warunkach surowej przyrody. Autor dzieli się swoimi poglądami w krótkich tekstach, przeplatających tę bogatą w zdjęcia książkę. Czyta się je z przyjemnością, ponieważ autor nie jest nawiedzonym ekologiem, jedzącym trawę i pijącym deszczówkę, przekonanym o słuszności i zbawienności swojego stylu życia. Nie, Łukasz Łuczaj ma ciekawe i zdrowe podejście do życia i świata. Trudno w to z początku uwierzyć, szczególnie zważywszy na przepisy kulinarne proponowane w książce. Czy to w ogóle da się jeść? Szczerze powiem, że wiele roślin, które człowiek może ugotować i zjeść to dla mnie zupełne nowości lub znałam je ale nie zwracałam uwagi, nie podejrzewając, że są jadalne. Pokrzywa, mniszek lekarski, zwany mleczem, lebioda to drobnostki w porównaniu z: gwiazdnicą, podgarycznikiem czy ziarnopłonem. A robi się z nich takie pyszności jak: karpacka ziemniaczanka z kurdybankiem, pierogi z liśćmi bukowymi, frytki z czyśćca błotnego i makaron ryżowy z kaliną. Kolejnym zastosowaniem książki może być pomoc w identyfikacji roślin, które znajdziemy na spacerach po lasach, łąkach i parkach. Książka jest pełna zdjęć kwiatów, liści, owoców itp. każdej z opisanych roślin. Dla "zielonych" zapaleńców jak znalazł! "Dzika kuchnia" ma więc wielorakie funkcje: można ją czytać, przeglądać zdjęcia, gotować z nią lub identyfikować na jej podstawie znalezione rośliny.

    (2 z 2 uznało tę recenzję za pomocną.)

    Oceń recenzję. Czy jest przydatna? Przyciskając jeden z klawiszy,oceniasz przydatnośćrecenzji dla kupujących.

    Zgłoś nadużycie Zgłoś nadużycie, jeśli powyższarecenzja zawiera treści niezgodnez Regulaminem recenzji

     Więcej o recenzencie

    Odkryj w sobie dzikusa ()
    Ocena 5 na 5  

    W swojej najnowszej książce Łuczaj zamieścił informacje o niemal 80 najbardziej popularnych, smacznych i odżywczych roślinach, które możemy znaleźć na łąkach, w parkach, lasach i ogrodach naszego kraju. Każda roślina jest opatrzona informacją o okresie zbioru, ewentualnie z podziałem na liście, nasiona, owoce itp., rozpoznawaniu różnych gatunków oraz miejscach występowania, jadalnych częściach, substancjach czynnych i właściwościach farmakologicznych, tradycyjnym użytkowaniu (gdzie w Polsce i na świecie jadano daną roślinę, jak ją przyrządzano) oraz innych możliwościach wykorzystania. To prawdziwa kopalnia praktycznej wiedzy oraz ciekawostek! Do tego rysunki roślin, liczne zdjęcia bardzo ułatwiające ich identyfikację i niemal dwieście receptur na pyszne dzikie dania - od przystawek przez zupy, dania główne, po desery i napoje, także alkoholowe. A na dokładkę prawie trzydzieści felietonów autora oraz kalendarz zbioru dzikich roślin. To przepięknie wydana, fascynująca i wielce przydatna lektura, której nie powinno zabraknąć w waszych domowych biblioteczkach. Czytajcie, zbierajcie i smakujcie!

    (4 z 4 uznało tę recenzję za pomocną.)

    Oceń recenzję. Czy jest przydatna? Przyciskając jeden z klawiszy,oceniasz przydatnośćrecenzji dla kupujących.

    Zgłoś nadużycie Zgłoś nadużycie, jeśli powyższarecenzja zawiera treści niezgodnez Regulaminem recenzji

    Zostań recenzentem Merlin.pl.Podziel się swoją opinią i zdobywaj piórka!  Więcej o recenzencie

    Dzika kuchnia ()
    Ocena 5 na 5  

    "Dzika kuchnia" Łukasza Łuczaja to książka kulinarna inna niż wszystkie, jakie miałam w rękach, oraz kopalnia wiedzy o roślinach. Jej wnętrze jest zaskakujące - rośliny, o których Autor nam opowiada, powszechnie uznawane są za chwasty, zielsko. Nie zwracamy na nie uwagi, a okazuje się, że można z nich zdziałać prawdziwe cuda. Wszelkie zioła i "zielsko" bardziej kojarzyły mi się dotychczas z ich wykorzystaniem do celów leczniczych niż do pożywienia. Oczywiście, niektóre rośliny nie są mi obce, ale inne wprawiły mnie w zdumienie - np. kandyzowany dzięgiel, czy gołąbki zawijane w liście podbiału. Przyroda jest przez nas zdecydowanie niedoceniana! Pan Łukasz pokazuje nam jak zrobić coś z niczego, jak przygotować smaczne i pożywne potrawy z roślin, które mamy w zasięgu ręki. Informacje podane są w prosty i jasny sposób, a całość jest bogato ilustrowana. Bardzo spodobała mi się rubryka "UWAGA! Nie pomyl z ..." znajdująca się przy informacji o każdej z roślin. Pokazano tam opisywaną roślinę i inne, które są do niej podobne, a często trujące. Różnice są opisane i zilustrowane - dla mnie rewelacja! Ta nietypowa książka kucharska ma piękną formę - twardą, lakierowaną okładkę, sztywne kartki, jest bogato ilustrowana. Książka zawiera, oprócz informacji i przepisów kulinarnych, niezwykle ciekawe felietony. To interesującą pozycja - bogactwo informacji zawarte w pięknej formie! POLECAM!

    (2 z 2 uznało tę recenzję za pomocną.)

    Oceń recenzję. Czy jest przydatna? Przyciskając jeden z klawiszy,oceniasz przydatnośćrecenzji dla kupujących.

    Zgłoś nadużycie Zgłoś nadużycie, jeśli powyższarecenzja zawiera treści niezgodnez Regulaminem recenzji

     Więcej o recenzencie

    Kapitalna lektura, świetne zdjęcia ()
    Ocena 5 na 5  

    Fantastyczna książka kucharska, które stanowi wprowadzenie do starych, na nowo odkrywanych smaków. Treść poprzetykana zdjęciami i rysunkami roślin a na dodatek interesującymi felietonami. Dzieło bardzo oryginalne, poparte dogłębną wiedzą oraz doświadczeniem kulinarnym autora, który prezentuje swoje receptury i sposoby przyrządzania potraw z niebywałą łatwością i prostotą.

    (4 z 4 uznało tę recenzję za pomocną.)

    Oceń recenzję. Czy jest przydatna? Przyciskając jeden z klawiszy,oceniasz przydatnośćrecenzji dla kupujących.

    Zgłoś nadużycie Zgłoś nadużycie, jeśli powyższarecenzja zawiera treści niezgodnez Regulaminem recenzji

     Więcej o recenzencie

    Rewelacyjna książka ()
    Ocena 5 na 5  

    Książka jest naprawdę piękna i pożyteczna. Nie mogłam się od niej oderwać przez kilka dni. Teraz gdy chodzę na spacer, to zawsze rozglądam się, co by tu uszczknąć zielonego na obiad. No i te genialne felietony Łuczaja! Komosa jest pyszna!

    (5 z 5 uznało tę recenzję za pomocną.)

    Oceń recenzję. Czy jest przydatna? Przyciskając jeden z klawiszy,oceniasz przydatnośćrecenzji dla kupujących.

    Zgłoś nadużycie Zgłoś nadużycie, jeśli powyższarecenzja zawiera treści niezgodnez Regulaminem recenzji