Technologie w produkcji cukierniczej, część 2 - podręcznik do nauki zawodu cukiernik w zasadniczej szkole zawodowej i szkole policealnej

Magdalena Kaźmierczak Chcę otrzymywać korespondencję o pozycjach tego autora.

okładka: miękka

nośnik: druk
liczba stron: 216

2011 - Technologie produkcji cukierniczej część 2 - podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodzie cukiernik w zasadniczych szkołach zawodowych i szkołach policealnych. Treści zawarte w podręczniku pozwalają uczniom i przyszłym pracownikom zakładów...

Pełny opis produktu...

Inni klienci oglądali również...

Pełny opis produktu: Technologie w produkcji cukierniczej, część 2 - podręcznik do nauki zawodu cukiernik w zasadniczej szkole zawodowej i szkole policealnej

Autor:: Magdalena Kaźmierczak
Wydawnictwo:: Rea , 2011
ISBN:: 978-83-7544-361-5
Liczba stron:: 216
Wymiary:: 165 x 235 mm
Sprawdź inne tytuły:: Magdalena Kaźmierczak

Kategorie:: szkoła > podręczniki szkoła średnia > podręczniki szkoła zawodowa > podręczniki szkoła zawodowa klasa 1
szkoła > podręczniki szkoła średnia > podręczniki szkoła zawodowa > podręczniki szkoła zawodowa klasa 2

Technologie produkcji cukierniczej część 2 - podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodzie cukiernik w zasadniczych szkołach zawodowych i szkołach policealnych.

Treści zawarte w podręczniku pozwalają uczniom i przyszłym pracownikom zakładów cukierniczych zdobyć aktualną wiedzę w zakresie:

tworzyw dekoracyjnych i zasad dekorowania wyrobów gotowych,
charakterystyki i technologi wytworzenia wyrobów cukierniczych, lodów i wyrobów ciastkarskich,
dokumentacji rozliczeniowej w zakładzie cukierniczym,
kierunków rozwoju branży cukierniczej.

W podręczniku uwzględniono także tradycyjne i nowoczesne rozwiązania technologiczne oraz obowiązujące przepisy prawne. Liczne ilustracje, fotografie, schematy poglądowe ułatwiają zrozumienie opisanych czynności oraz przebieg produkcji i poszczególnych procesów.
Podręcznik został opracowany zgodnie z aktualną podstawą programową i programem nauczania. Uwzględnia standardy wymagań egzaminacyjnych potwierdzających kwalifikacje zawodowe dla zawodu cukiernik.

Zgłoś błąd w opisie

Napisz pierwszą recenzję "Technologie w produkcji cukierniczej, część 2 - podręcznik do nauki zawodu cukiernik w zasadniczej szkole zawodowej i szkole policealnej".