Karolina Szaciłło to popularna blogerka i współautorka książek dotyczących odchudzania, zdrowych nawyków żywieniowych oraz diety wegetariańskiej i wegańskiej. Wraz z mężem, Maciejem Szaciłło, opublikowała kilka cieszących się sporym zainteresowaniem czytelników książek, w tym takie tytuły jak „Karolina na detoksie”, „Karolina odNowa”, „Swojsko. Karolina na tropie polskich smaków” oraz „Jedzenie, które leczy”.
Karolina Elżbieta Szaciłło, wcześniej Kopocz, pochodzi z Rybnika. Jest absolwentką Uniwersytetu Warszawskiego, a z zawodu dziennikarką. Jej teksty, wśród których można znaleźć reportaże oraz wywiady dotyczące takich zagadnień jak psychologia, prawidłowa dieta i zdrowy tryb życia, publikowane są na łamach takich pism jak „Wysokie Obcasy”, „Magazyn Świąteczny”, „Sens”, „Coaching”, a także portal Focus.pl.
Jedną z największych pasji Karoliny Szaciłło są podróże, szczególnie te prowadzące poza udeptanymi przez turystów szlakami. Uwielbia też nurkować i właśnie dzięki praktykowaniu sztuki pływania pod wodą odkryła w sobie fascynację związaną z umiejętnością prawidłowego oddychania. Rozwijała ją podczas udziału w kursie prowadzonym przez Fundację Art of Living, dzięki któremu joga i medytacja zajęły jedno z najważniejszych miejsc w jej codziennym planie zajęć. Szaciłło przez pewien czas sama zajmowała się prowadzeniem zajęć i warsztatów dotyczących oddychania dla dzieci i dorosłych, na przykład w szkołach, ale także choćby w więzieniach.
Od kwietnia 2014 roku Karolina jest żoną Macieja Szaciłły, kucharza i autora książek dotyczących diety wegetariańskiej i wegańskiej. To właśnie dzięki opracowanemu przez życiowego partnera programowi żywieniowemu udało jej się zrzucić aż dwadzieścia kilogramów, mimo że ze znaczną nadwagą zmagała się już od wczesnego dzieciństwa. Ze wspólnej pasji do gotowania, medytacji i zdrowego trybu życia małżeństwa zrodził się projekt Medytujemy – strona internetowa, na której zamieszczają przepisy na zdrowe i pyszne potrawy kuchni bezmięsnej i wegańskiej. Wspólnie para prowadzi także warsztaty dla dzieci i dorosłych dotyczące odżywiania i detoksykacji organizmu.
W książkach napisanych we współpracy z Maciejem Karolina Szaciłło udowadnia, że odchudzanie nie musi wiązać się z restrykcyjnymi dietami i katowaniem się głodówkami. Ponadto podpowiada, co zrobić, by jedzenie przestało być próbą rozwiązania problemów i walki ze stresem, a stało się źródłem radości i przyjemności.
Najbardziej znanymi opracowanymi przez Szaciłłów książkami są „Karolina na detoksie” i „Karolina odNowa”, z których czytelnik może się dowiedzieć, jak wyglądała droga Karoliny do osiągnięcia spektakularnego efektu, jakim było zrzucenie dwudziestu kilogramów nadwagi i oczyszczenie organizmu ze szkodliwych substancji. Później ukazały się kolejne publikacje – „Para w kuchni”, czyli kompendium wiedzy na temat najróżniejszych potraw, które można przygotować na parze, „Swojsko. Karolina na tropie polskich smaków”, w której przepisy na tradycyjne, polskie dania zmodyfikowano tak, by stały się bezmięsne i dużo zdrowsze, „Detoksy, czyli jak oczyścić swój organizm dla zdrowia i urody”, pełne wskazówek dla tych, którzy pragną usunąć toksyny ze swojego organizmu, a także dwie części „Jedz i pracuj… nad własnym zdrowiem”, które przydadzą się szczególnie bardzo zajętym osobom, które potrzebują inspiracji do przygotowywania smacznych i pełnych zdrowych składników posiłków, które można zabrać ze sobą do pracy. Do najnowszych książek autorstwa Karoliny i Macieja Szaciłłów należą poradnik dotyczący odchudzania „Jem (to co) kocham i chudnę” oraz „Jedzenie, które leczy” – publikacja, w której zamieszczono przepisy kulinarne i wskazówki żywieniowe opracowane w oparciu o starożytną indyjską medycynę naturalną – ajurwedę.
Karolina Szaciłło wraz z mężem Maciejem ma urodzonego w 2015 roku synka Jasia.