Co powinniśmy, jadać a czego unikać

Książka „Dieta optymalna. Co powinniśmy jadać, a czego unikać” to nowe, rozszerzone i uzupełnione wydanie popularnego poradnika Ewy Bednarczyk-Witoszek – ekspertki w dziedzinie prawidłowego odżywiania. Autorka wskazuje w nim produkty i potrawy, które należy spożywać, a których lepiej unikać, by zachować zdrowy, piękny wygląd i dobre samopoczucie. Udowadnia również wpływ złych lub dobrych nawyków na ogólny stan całego organizmu.

Ewa Bednarczyk-Witoszek prezentuje nowatorskie podejście do procesu leczenia za pomocą zbilansowanej diety. Autorka dzieli produkty spożywcze na dobre i złe, a także określa, które z nich pozwolą na zbudowanie idealnego, racjonalnego menu na cały tydzień. Radzi również, co należy wyeliminować, aby pozbyć się nękających nas przypadłości, których często jesteśmy nieświadomi, między innymi zgagi czy nudności. Doświadczona lekarka stworzyła własną propozycję prawidłowego odżywiania, opracowanego w oparciu o nisko węglowodanowe zasady diety optymalnej według Jana Kwaśniewskiego i Marka Chylińskiego. Na podstawie analiz biochemicznych dowodzi, że zastąpienie węglowodanów zdrowymi tłuszczami spowoduje szybszy i efektywniejszy wzrost energii.

Jej Dieta Dobrych Produktów ma na celu zwrócenie uwagi na jakość kupowanych i spożywanych produktów oraz wzrost świadomości konsumenckiej. Bednarczyk-Witoszek podkreśla w „Diecie optymalnej”, że warto również postawić na profilaktyczne badania, które w połączeniu z dietą, przyniosą oczekiwane rezultaty – spadek wagi i odczuwalną poprawę kondycji psychofizycznej. Ponadto, poleca sposoby na modyfikację nawyków żywieniowych.

Według autorki, dieta idealna to taka, która wspomaga myślenie, prowadzi do uzyskania całkowitego poczucia bezpieczeństwa oraz wzrostu samoakceptacji. Uważa także, że odpowiednie żywienie jest silnie związane z szeroko pojętym prawidłowym stylem życia.

Swoją książkę zatytułowaną „Dieta optymalna. Co powinniśmy jadać, a czego unikać” Ewa Bednarczyk-Witoszek adresuje do wszystkich osób, które pragną dokonać radykalnej zmiany – pozbyć się chorób i innych dolegliwości przy jak najmniejszym wysiłku – oraz do tych, którzy na co dzień cieszą się dobrym zdrowiem i pragną je zachować. Poleca ją również tym, którzy już stosują dietę optymalną lub wegetariańską.

Dr Ewa Bednarczyk-Witoszek jest lekarzem-laryngologiem oraz specjalistką w zakresie dietetyki z 25-letnim doświadczeniem. Posiada certyfikat nr 13 uprawniający do udzielania porad w zakresie diety optymalnej. Jej książka „Dieta optymalna. Co powinniśmy jadać, a czego unikać” (wydana po raz pierwszy w 2005 roku) od lat cieszy się niesłabnącą popularnością i doczekała się ponownego, rozszerzonego wydania. W 2016 roku na rynku ukazała się „Dieta Dobrych Produktów”, określana jako kontynuacja serii sprzed dekady.

Autorka urodziła się w 1963 roku. Ukończyła wydział lekarski Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach. Na co dzień wciąż poszerza swoją wiedzę i umiejętności, uczestnicząc w licznych sympozjach.