Vegano Italiano. Wegańskie smaki włoskiej kuchni. Ponad 150 przepisów

„Vegano Italiano. Wegańskie smaki włoskiej kuchni. Ponad 150 przepisów” autorstwa Rosalby Gioffré to prawdziwa gratka dla fanów kuchni włoskiej w zupełnie nowej, wegańskiej odsłonie! Coraz więcej ludzi decyduje się przejść na dietę bezmięsną i staje się weganinem, wegetarianinem, owowegetarianinem czy witarianinem. W XXI wieku coraz częściej zdajemy sobie sprawę z okrucieństwa, które wyrządza się zwierzętom przeznaczonym do spożycia, dlatego szukamy jakichś smacznych i zdrowych zamienników diety mięsnej. A przecież aż roi się od takich sprytnych rozwiązań! Znana i lubiana stylistka żywności Rosalby Gioffré przychodzi nam z pomocą i przedstawia jedno z nich! Książka „Vegano Italiano. Wegańskie smaki włoskiej kuchni. Ponad 150 przepisów” aż bombarduje smakami, kolorami i zapachami, a wszystko to wprost ze słonecznych, zielonych, przepięknych Włoch!

Kuchnia włoska to z pewnością jedna z najpopularniejszych kuchni w Europie. Charakteryzuje się daniami obfitującymi w warzywa i przyprawy oraz potrawy składające się głównie z mąki i różnego rodzaju serów. Najczęściej wykorzystywane produkty w kuchni włoskiej to między innymi: oliwa, parmezan, mozzarella, czosnek, cebula, oliwki, pomidory, ryż, makaron, rozmaryn, oregano, bazylia, tymianek oraz ryby i owoce morza. Włochy słyną nie tylko ze wspaniałej architektury i pięknych krajobrazów, ale także ze znakomitych narodowych potraw, takich jak pizza, lasagne, ravioli, risotto, spaghetti czy desery, np. panna cotty i tiramisu. Mimo tego, że większość z tych dań zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego, trudno byłoby się obyć bez tych wspaniałych włoskich przysmaków nawet weganom i wegetarianom. Rosalby Gioffré wpadła więc na doskonały pomysł i przygotowała książkę z przepisami na potrawy, które są ich rewelacyjnymi alternatywami dla wegan.

Co wspólnego mają kuchnia włoska i kuchnia wegańska? Okazuje się, że wiele! W obu tych kuchniach wykorzystuje się dużą ilość warzyw, owoców, mąki, ryżu i olejów roślinnych. Natura sama podsuwa nam pod nos takie składniki, więc aż żal z nich nie skorzystać, o czym doskonale wiedzą zarówno Włosi i weganie. Autorka „Vegano Italiano. Wegańskie smaki włoskiej kuchni. Ponad 150 przepisów” przygotowała sto pięćdziesiąt przepisów na najsmaczniejsze dania kuchni włoskiej w wersji wegańskiej. Wystarczy tylko kilka niewielkich modyfikacji i zmian, żeby móc cieszyć się potrawami spełniającymi wymogi wegańskiej diety wprost z gorącej Italii.

Autorka trzech innych, równie poczytnych publikacji: „Czekolada. Nowa harmonia smaku”, „Kuchnia śródziemnomorska” oraz „Sushi i sashimi”, tym razem zaprasza Cię do świata „Vegano Italiano”, w którym zarazi Cię swoją pasją do gotowania oraz miłością do włoskiej kuchni wegańskiej!