- Strona główna
- »
- Książki
- »
- Poradniki
- »
- Kuchnia
- »
- Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
Wydawnictwo: WNT – Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Kategoria: Kuchnia
Informacja o produkcie
- Nr katalogowy:
- MR07907182
- Okładka:
- Miękka
- Język:
- polski
- Liczba stron:
- 390
- ISBN:
- 9788301197599
Opis
Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym.
Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
Recenzje (0)
Średnia ocena: 0
Wczytuję komentarze...
Wybierz sortowanie
Aktualna cena:
50,67
zł
59,00 zł
Oszczędzasz:
8,33
zł
Produkt dostępny
Wysyłamy w 24h
-
-45%32,71 zł
59,00 zł -
-41%26,64 zł
44,90 zł -
-
-
-
-29%35,64 zł
49,99 zł
